纯大米粉发糕怎么做

纯大米粉发糕的制作方法

你是否也热爱糯食的美味，尤其是那纯大米粉制作的发糕？如今市面上的纯大米粉发糕难得一见，那么，就让我们在家自己动手，重现那熟悉的味道。

我们需要准备以下材料：大米150克，酵母1克，原味酸奶100克。接下来，让我们一起进入制作环节。

第一步，将大米浸泡12小时，使其充分吸水膨胀。然后，沥干水分，加入酸奶和酵母，搅拌均匀。使用炒菜机将大米打成细腻的米粉。

第二步，让打好的米粉在锅中发酵，覆盖上保鲜膜，发酵时间需要12小时。等待的过程中，你可以静静期待那美妙的发酵过程。

第三步，当米粉发酵完成后，我们将其倒入涂有油脂的容器中，以防止粘连。然后，放入蒸笼中进行初步蒸煮。注意，先用小火蒸五分钟，然后进行第二次发酵。

还有一种纯大米粉发糕的制作方法。这次我们需要米粉、白糖、酵母粉和熟芝麻。将米粉与白糖和冷水混合成稀糊状。然后，隔水加热，持续搅拌，直到米糊出现颗粒状。接着，用温水激活酵母粉，待米糊温度降低后，加入酵母水并倒入容器中密封发酵。在天气较热的情况下，大约需要五个小时的发酵时间。当米糊体积增大，水面出现许多小气泡时，就表明发酵已经完成。

无论是哪种方法，纯大米粉发糕的制作都需要我们耐心细致的对待。当你品尝到亲手制作的发糕时，那种满足和喜悦是无法言喻的。发挥你的创意，也许还可以在发糕上加上你喜欢的果干或调料，让你的发糕更加美味独特。

赶快动手尝试吧，让纯大米粉发糕的美味在家中重现，满足你的味蕾。