栗子怎么去皮

板栗，这个我们日常喜爱的美食，每到冬天，大街小巷的糖炒栗子香气四溢，让人垂涎欲滴。板栗不仅可直接食用，炒煮皆可，更是烹饪佳肴的绝佳食材，如板栗炖鸡，那是家喻户晓的美味。面对板栗坚硬的外壳，我们如何轻松去皮呢？今天，就跟随人工智能机器人网小编一起，这一美食的秘密。

我们需要准备一把剪刀和新鲜的板栗。将板栗用清水洗净表面的污渍后，用剪刀在板栗的顶部轻轻剪上一刀。接下来，将板栗放入锅中，加入清水煮三分钟。这样处理后，板栗的外皮和内皮都会变得容易去除。

去皮后的板栗，颗颗饱满，色泽金黄。我们可以将其与排骨或鸡肉搭配，炖制出一道道美味佳肴。

谈及炖制方法，让我们继续。将排骨切成小段，清洗干净后，放入开水中焯烫两分钟，以去除血水和浮沫。随后，热锅起油，将排骨放入锅中，煎至两面金黄。再加入香料，一同煸炒，让香料的味道充分渗出。

接着，将炒香的排骨和香料捞出，留下热油。在热油中放入冰糖，小火炒至冰糖融化成焦糖色。然后迅速倒入排骨和香料，翻炒均匀，让每块排骨都裹上糖色。加入料酒、生抽、老抽后，再次翻炒均匀。

加入开水，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟。20分钟后，加入已去皮的板栗，继续焖煮20分钟，让板栗充分吸收排骨的鲜美。

至此，一道色香味俱佳的板栗炖排骨便大功告成。

以上就是人工智能机器人网小编今天的分享，希望能对大家有所帮助。让我们在享受美食的也能感受到烹饪的乐趣。板栗与排骨的完美结合，定能为您的味蕾带来一场盛宴。