巧克力价格暴涨

巧克力行业迎来“甜蜜危机”：价格上涨大势所趋

截至2025年5月，巧克力行业正经历一场前所未有的涨价潮。这场涨价潮的背后，主要受原料成本飙升、供应链波动及厂商策略调整等多重因素影响。让我们深入了解其中的关键信息：

一、品牌调价情况

玛氏集团旗下的德芙巧克力、士力架等品牌应声而起，单品最高涨幅达惊人的15%。经销商确认从今年4月起，进货价格已经上调。国内大型连锁超市也明确收到了涨价通知，涨幅在4.9%-15%之间。费列罗的健达系列也计划从今年6月起小幅调价，但具体涨幅尚未揭晓。其他品牌是否跟进，目前尚未有明确公示。生鲜电商平台反馈称，“几乎所有巧克力品牌都在考虑涨价”。部分厂商开始尝试调整配方，如降低可可含量以缓解成本压力。

二、核心原因：可可原料价格飙升

可可原料的价格可谓是“一路高歌猛进”。自2024年至今，可可期货价格涨幅超过125%，国际现货价格更是一度突破每吨1.2万美元。在2024年4月，纽约期货市场更是创下了每吨12261美元的新高。全球可可供应缺口巨大，达到了惊人的46.2万吨，主产国如科特迪瓦和加纳因病虫害和极端天气减产25%-30%。预计这一短缺问题将持续数年。市场投机行为也在一定程度上加剧了价格波动。

三、供应链与厂商应对

面对成本压力，厂商开始采取一些策略应对。原料替代策略是其中之一，通过添加坚果、焦糖等成分来稀释可可比例以控制成本。瑞士莲甚至推出了风味新品。部分品牌开始转向本地采购非可可原料以压缩供应链成本。消费端也感受到了压力，美国市场销量已经出现萎缩，部分消费者开始转向平价产品或减少购买。在中国市场，礼品需求和日常消费之间的价格敏感性差异也开始显现。

四、未来趋势

供应恢复的前景并不乐观，新种植的可可树需要3-5年才能投产，因此短期内巧克力价格难以回到2023年前的水平。厂商也开始调整策略，高端品牌可能会进一步提价，而平价品牌则可能通过缩小包装规格来保持市场份额。

巧克力价格的暴涨是原料短缺、气候异常与市场投机共同作用的结果。在短期内，“甜蜜负担”似乎难以缓解。这场涨价潮不仅让巧克力爱好者们感到压力，也让整个行业面临巨大的挑战。