怎样炸鸡腿

小时候的街头巷尾，总有那么一股香味，令人陶醉其中。那香味的源头，就是来自那些炸鸡腿店。每当路过，几乎都会被那香气吸引，忍不住驻足品尝。记得每次去肯德基，炸鸡腿总是必点的美味。但为了健康，我们只能偶尔为之。今天，我要和大家分享家常炸鸡腿的做法，让你在家也能尽享美味，一次吃个够！

让我们来准备鸡腿。清洗鸡腿并沥干水分是第一步，不能忽略的细节。接着，用竹签在鸡腿上均匀打上一排小孔，这样腌制的调料就能更深入地渗透鸡肉内部，让鸡腿更加入味。

然后，将鸡腿放入一个大碗里，加入切碎的洋葱、姜末、两勺料酒、半勺盐、一勺蚝油和一勺胡椒。用手轻轻按摩鸡肉约20分钟，让调料充分渗透。

接下来，准备两个鸡蛋打散备用，适量的淀粉和面包糠也要备好。将腌制好的鸡腿先裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上蛋液，最后裹上一层面包糠。这样处理的鸡腿口感更酥脆，外酥里嫩。

油温五成热时，放入裹好的鸡腿，转小火慢慢炸制。炸的时候要注意翻面，确保两面均匀受热。因为鸡腿较大，每面大约需要炸7分钟，总共大约需要15分钟。直到鸡腿变成诱人的金黄色，就可以捞出了。

你可以根据个人口味，蘸上番茄酱或其他酱料享用。尝一口自己亲手做的炸鸡腿，那满足感无法言喻！

以上就是家常炸鸡腿的详细步骤了。看起来是不是非常简单呢？只要按照上述步骤操作，相信你也可以做出美味的炸鸡腿。希望这份分享能对大家有所帮助，让大家在家也能尽享美食的乐趣！