水煮面条怎么做好吃

面条制作之简易美味法

面条，这一北方的主食，也是众多美食爱好者的心头好。相较于速食方便面，手工面条更具营养，且制作流程同样简便。若你对面条情有独钟，那么此道美味面条的制作方法定会让你心满意足。

所需材料简单明了：挂面若干，鸡蛋两枚，卷心菜两片，绿豆芽适量，佐以芝麻油、盐、鸡精、陈醋、酱油及特色调料老干妈。

制作过程更是一目了然：

1. 锅热后，将鸡蛋敲入，调整火候至小火，让鸡蛋在微沸的水中缓缓凝固，直至蛋黄熟黄，取出备用。此时的荷包蛋外形完整，内里熟透。

2. 将各种调料加入碗中，再倒入煮荷包蛋的开水，快速搅拌至调味汁均匀。

3. 煮沸一锅水，将绿豆芽和卷心菜投入其中，稍煮片刻后捞出，迅速投入冷水中冷却，以保持其鲜亮的色泽和爽脆的口感。

4. 再次煮沸水，投入挂面。待面条软化后，捞出放入大碗中。

5. 最后一步，将调味汁淋于面条之上，再搭配上煮好的鸡蛋、绿豆芽和卷心菜，最后加入那一勺特色的老干妈，轻轻搅拌后即可享用。

小贴士：煮荷包蛋时，一定要在水烧开后再转小火，这样鸡蛋就不容易在沸腾的水中散开。轻轻敲入鸡蛋，让其在微沸的水中自然成型。

面条作为北方的主食，其地位可想而知。而在南方，它更是早餐桌上的常客。面条不仅易于消化，更能养胃。胃不好的朋友们，不妨多尝试面条，以此呵护你的胃。希望这份简单而美味的面条制作方法能得到大家的喜爱，为你的餐桌增添一份美味。