油炸糕怎样做又软又酥

油炸糕，一款糯软香酥的美食佳品，其制作过程既是一门技艺，又是一种享受。想要亲手制作出这款美味糕点，你需要跟随以下的制作步骤。

备好材料，将糯米粉、酵母和糖放入盆中搅拌均匀。随着清水的逐渐加入，你会发现这些原料逐渐融合成面团。这个过程需要边倒水边搅拌，直至达到理想的粘稠度。

接着，用手揉捏面团，直至其达到不粘手的状态。这个过程可能需要反复揉捏和添加适量的水，以确保面团的质地均匀且柔软。当拉起面团时，它应该具有弹性且不断裂。

然后，给面团覆盖上保鲜膜，把它放在温暖的地方发酵半小时左右。在这段时间里，面团会渐渐发酵膨胀，变得更加松软。发酵完成后，将面团再次揉捏几下，分成你想要制作的小糕点的数量，并将它们按压成饼状。

将小饼放入油锅中，用小火慢炸。这个过程需要耐心，直至两面都炸至金黄色。这时，你就可以闻到油炸糕散发出的诱人香气了。

完成这些步骤后，你就可以品尝自己亲手制作的油炸糕了。每一口都是那么的糯软香酥，让你感受到制作的乐趣和美食的魅力。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，油炸糕都是一款美味的选择。

你还可以根据自己的口味加入不同的馅料，如巧克力、果酱或水果等，为油炸糕增添更多的风味。无论是送给亲朋好友还是自家享用，这款糕点都会成为大家喜爱的美食。

赶快动手试试吧，让我们一起享受制作油炸糕的乐趣和美味吧！