蔓越莓饼干的比例

蔓越莓饼干制作大解密！快来学习黄金比例配方，轻松打造酥脆口感！

步骤一：材料准备

想要制作蔓越莓饼干？先备好这些食材：低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g以及蔓越莓干35g。如果你对分量把握不够准确，可以使用电子秤来确保食材的精确比例。

步骤二：黄油与糖粉融合

将75g黄油切成小块，放入锅内进行软化。然后加入糖粉，用搅拌器搅拌均匀。接着，加入蛋液继续搅拌，让黄油、糖粉和蛋液充分融合。

步骤三：添加蔓越莓与面粉

将蔓越莓干切碎后，加入到刚刚搅拌好的面糊中。再倒入低筋面粉，搅拌均匀。将面糊搓揉成面团，直至达到理想的质地。

步骤四：面团塑形与冷冻

将面团塑造成长方形（这样更方便切割哦），然后用保鲜膜包裹起来，放入冰箱进行冷冻。这一步是为了让面团更加结实，切割时不易变形。

步骤五：切片与烘焙

从冰箱中取出面团，切成薄片，放置在铺有锡纸的烤盘上。将饼干片放入预热至165℃的烤箱中，进行烘焙。等待一段时间，香气四溢的蔓越莓饼干就出炉啦！

按照上述步骤，你也可以轻松制作出口感酥脆、味道美妙的蔓越莓饼干。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这美妙的味蕾之旅！