一、基础操作流程
1. 食材准备
以米类为主（如大米、小米），搭配南瓜、红薯等辅料时，建议比例控制在谷物:辅料=1:2。硬质食材需提前浸泡（如豆类2-6小时，米类30分钟至一夜）。
商用机型容量较大，需按量杯刻度取料（例如10升机型约850克大米）。2. 投料与加水
食材放入顺序：谷物→辅料（如南瓜块）→红枣等配料。 水量严格按水位线添加，通常为食材体积的6-10倍（如50克米配-600ml水），商用机需注意预留沸腾空间。3. 功能选择
选择“米糊”或“五谷”模式，避免误用豆浆模式（加热时间不同）。部分机型需手动设置时间（20-30分钟）。
二、经典配方推荐
1. 南瓜小米糊
商用版：老南瓜1.5kg+大米500g+小米200g，加水9升，白糖300g调味。 家用改良版：南瓜200g+大米30g+水1L，预约功能更便捷。2. 红枣杂粮糊
红枣6颗+小米80g（胃酸过多者适用），或搭配核桃、黑豆健脑配方。3. 银耳苹果糊
银耳小半碗+苹果1个+大米30g，丝滑口感适合夏季。三、关键注意事项
1. 安全与维护
商用机需确认桶盖密封，通电后对位放置。使用后立即清洗刀头，顽固残留可用小苏打浸泡。避免食材超量（不超过量杯1.5倍）或水位超标，防止溢锅或糊底。2. 口感优化
淀粉类食材（如糯米）占比≤40%，防止过稠。调味需在完成后添加，避免高温变色。四、商用机型功能扩展
部分高端商用机支持预约、搅拌脱浆等功能（如九阳45L机型可做五谷米糊、绿豆沙）。操作时注意观察显示屏实时温度提示，确保流程无误。
