蛋黄饼干怎么做

热爱美食的朋友们，特别是家有萌娃的家长们，一定不能错过今天分享的这款蛋黄饼干。它不仅口感绝佳，而且营养丰富，是孩子们健康零食的首选。那么，如何亲手制作这款美味又健康的蛋黄饼干呢？接下来，就让我们一起进入这个美食制作的奇妙世界吧。

准备好所有的原材料。你需要一个完整的鸡蛋，两个蛋黄，45克糖和90克低筋面粉。使用电动打蛋器将鸡蛋打至稠滑，颜色变浅。当蛋液变得稠厚时，第一次加入糖份，继续搅拌直至蛋液更加稠厚，再加入剩余的糖分。注意要分次加入糖，以免一次加入过多影响口感。

接下来，筛入低筋面粉。使用硅胶刮刀迅速搅拌均匀。搅拌时要迅速但不过度，以免产生泡沫和消泡。这一步非常关键，一定要搅拌均匀，确保面糊的细腻和口感。

然后，将搅拌好的面糊装入装饰袋中，使用圆形装饰口。预热烤箱至170度。在烤盘上铺上油纸，将面糊以2厘米左右的小圆饼形式挤出，注意饼团不要过厚。

将挤好的饼干放入预热好的烤箱中，设定温度为170度，烘烤10分钟。这个时间需要根据自家烤箱的实际情况来调整。观察饼干的色泽，避免烤焦。如果时间不够，饼干就不会酥脆。要根据实际情况灵活调整烘烤时间。

烤好后让饼干冷却，然后密封保存。如果想让饼干更加酥脆，可以适量添加黄油或奶粉。这样，一款美味的蛋黄饼干就制作完成了。

是不是觉得非常简单呢？这款蛋黄饼干不仅好吃，而且健康营养。快学起来，做给你的小朋友吃吧，让他们享受手工制作的乐趣和美味。这款蛋黄饼干定会成为孩子们最爱的零食之一。