为什么豆腐晒不得

豆腐的娇嫩与脆弱，决定了它不能承受阳光的直射。其原因，归根结底在于豆腐的保质期短，且容易在高温下变质。

当豆腐暴露于烈日之下，它的质地会发生微妙的变化。原本柔滑细腻的豆腐，会逐渐变得柔软无力，稍不注意就会碎裂。颜色也会由原本的洁白转变为黄暗，如同落叶般失去生机。更糟糕的是，豆腐会散发出一种酸腐的气味，这是细菌开始滋生的明显迹象。

豆腐的变质并非始于一朝一夕，而是一个渐进的过程。一开始，你可能只会注意到豆腐的颜色微微变黄，质地略显柔软。但随着时间的推移，这种变化会越来越明显，直到豆腐完全失去其原有的风味和质感。到那时，豆腐就已经不适合食用了。食用变质的豆腐可能会引发一系列健康问题，如腹痛、腹泻等。

为了保持豆腐的新鲜和美味，我们应该在购买时适量而行。买回家的豆腐要及时食用，不宜久存。若要储存，冰箱是最佳的选择。在低温环境下，豆腐可以保存3到5天的时间。而在常温下，也要尽量选择阴凉通风的位置，并尽量在2天内食用完毕。

每次准备享用美味的豆腐前，都要先检查一下它是否变质。变质的豆腐不仅口感不佳，还可能对我们的健康构成威胁。一旦发现豆腐变质，就应该立即丢弃。只有这样，我们才能确保每次品尝到的豆腐都是新鲜、美味、安全的。