秋季润燥家常菜

在这个金色的秋季，当树叶由绿变黄，气候逐渐变得干燥时，我们的餐桌也应该随之做出相应的调整。以下为您精心推荐的几道家常菜，以润肺、滋阴、健脾胃为主，不仅美味可口，更是秋季养生的良方。

一、【山药类菜品】

1、山药炒木耳

将山药与泡发木耳、青红椒一同快炒，盐、鸡精调味。山药的健脾胃之功效与木耳的清肺润肠之作用相互搭配，让这道菜肴既清爽又解腻。

2、山药板栗炖鸡汤

鸡肉与山药、板栗、胡萝卜一同炖煮，时间需要一个小时，加盐调味即可。板栗补气，山药滋阴，此汤可缓解皮肤干燥、排便困难等问题。

二、【莲藕类菜品】

1、玉米莲藕炒虾仁

虾仁腌制后，与焯水莲藕、玉米粒一同快炒，加盐、生抽调味。莲藕的清热生津与玉米的膳食纤维共同缓解秋燥带来的不适。

2、莲藕胡萝卜板栗猪骨汤

猪骨与莲藕、胡萝卜、板栗一同煲汤，时间约一个小时，最后以枸杞收尾。此汤润肺补益，适合缓解呼吸道干燥。

三、【百合类菜品】

1、莴笋炒百合

莴笋、百合、木耳分别焯水后清炒，勾芡提鲜。百合的润肺止咳与莴笋的助消化功能，共同缓解口干舌燥。

2、百合鸡蛋羹

鲜百合与蛋液混合蒸制，淋上酱油并撒上枸杞。百合滋阴，鸡蛋提供优质蛋白，这道菜肴适合儿童润燥。

四、【银耳类甜品】

红枣银耳羹

银耳与红枣、枸杞慢炖至胶质析出，冰糖调味。银耳的润肺养颜与红枣的补血功能，共同增强免疫力。

还有一些其他推荐菜品如秋葵炒红椒和无花果雪梨炖鸡汤等，前者秋葵的黏液可保护胃黏膜，缓解秋燥引起的食欲不振；后者雪梨生津润燥，无花果清热，适合缓解咽喉干痒。

小贴士：

在选购食材时，优先选用当季食材如山药、莲藕、百合等，其水分和营养更为充足。烹饪方式以清炒、炖煮为主，减少油炸和辛辣调料的使用，以保留食材的原味。荤素搭配均衡，如木须鸡蛋（鸡蛋+黄瓜+木耳）可补充蛋白质和维生素。通过这些菜品的搭配，可有效缓解秋季干燥带来的不适，增强身体抵抗力。