宋嫂鱼羹的来历

宋嫂鱼羹：一道传承千年的杭州名菜

南宋淳熙六年的某一天，西湖边，微风拂面，湖光潋滟。宋高宗闲逛至此，偶然品尝了宋五嫂所售的鱼羹，那独特的鲜美口感令高宗大为赞叹。他见宋五嫂年岁已高，便赏赐了她金银绢匹，以表赞赏。从此，宋五嫂的鱼羹名声大噪，富家巨室纷纷慕名而来，品尝这一道美味佳肴。这便是宋嫂鱼羹的传奇起源。

时光荏苒，宋嫂鱼羹历经八百年的传承与创新，至今仍是浙江省杭州市的一道脍炙人口的传统名菜。每当提及此菜，不少老杭州人都会回想起那南宋盛世的辉煌岁月。

宋嫂鱼羹的制作工艺颇为讲究，选材上尤为注重。新鲜的鳜鱼或鲈鱼是其灵魂，再搭配上香菇、火腿丝等辅料，每一口都是鲜美的交融。竹笋末与鸡汤的巧妙结合，让这道菜品口感鲜嫩、微酸适口，令人回味无穷。

值得一提的是，宋嫂鱼羹不仅是一道美味佳肴，更是一道营养丰富的菜品。它富含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素等营养成分，同时富含钙、钾、镁、硒等矿物元素，对身体健康大有裨益。

每当冬日来临，一碗热气腾腾的宋嫂鱼羹，总能让人感到家的温暖和传统的韵味。它不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承和情感的寄托。在杭州的各大餐馆，你都能品尝到这道传承千年的名菜，感受那古老而又鲜活的杭州味道。

宋嫂鱼羹是一道集美味、营养、文化于一体的杭州传统名菜。它见证了杭州的历史变迁，也承载了杭州人的情感记忆。来到杭州，不妨品尝一下这道名菜，感受那古老而又鲜活的杭州韵味。