专家-预计2021年猪价向下走

近期，生猪价格经历了一场引人注目的反弹。随着春节消费旺季的来临，生猪养殖成本也在逐渐增加，助推了肉价的上涨。

自去年12月份以来，全国猪肉价格呈现震荡上涨的态势。据数据显示，2021年第一周全国猪肉价格每公斤达到52.99元，无论是环比还是同比，都呈现出上涨的态势。这一趋势的背后，是南方市场腌腊灌肠活动的全面启动，加上元旦节日的提振，消费终端的整体需求有了显著的提升。

业内专家分析指出，年前消费端对猪肉的需求相对旺盛，但随着节日的结束，节后需求可能会归于平淡，同时供应也会有所减少。在供需两低的情况下，猪肉价格可能会整体走低。

行业分析师预测，到2021年底，生猪存栏量将恢复到80%的水平。由于2021年的需求提升幅度预计有限，生猪和猪肉价格预计将呈现持续下降的走势，均价将明显低于2020年。

回顾过去几年的数据，可以看到我国生猪产量在2015年至2019年期间呈现波动下降的状态。特别是在2019年，非洲猪瘟的爆发导致我国生猪产量大幅下降，生猪价格一度创下了历史新高。过高的价格使得人们对生猪的购买需求降低。而在2020年，新冠疫情的影响使得生猪产能过度下降，猪价持续高位运行，猪肉产销缺口进一步扩大。据数据显示，2020年前三季度，我国生猪产量较2019年同期下降了10.8%。

在这波生猪价格的波动中，不仅反映了市场的供需关系，也折射出我国畜牧业面临的诸多挑战。随着科技的发展和防疫措施的加强，相信我国的生猪产业一定能够度过难关，迎来新的发展机遇。