米饭硬了怎么补救

米饭蒸得太硬，不必焦虑，有几种简单的方法可以让它变得松软可口。

如果米饭仅仅是微微过硬，你可以在饭里轻轻戳几个小洞，然后加入适量的沸水，接着再蒸5到10分钟。这样，米饭就能吸收足够的水分，变得蓬松柔软。

如果你喜欢酒香与米饭的融合，那么可以尝试第二种方法：在米饭中加入酒酿。按照1:10的比例将酒酿均匀铺在米饭上，然后盖上盖子，用小火继续焖10分钟。待酒酿完全挥发后，硬米饭就会变软，同时带有淡淡的酒香，更加美味。

你还可以将硬米饭盛进碗中，放入蒸锅中重新蒸制。这种方法也能让米饭吸收额外的水分，变得更加柔软。将米饭放入蒸格上，继续蒸10到15分钟，你就能享受到松软可口的米饭了。

无论你选择哪种方法，都可以让硬米饭变得松软可口。这些方法简单易行，不需要复杂的步骤和技巧，让你轻松解决米饭过硬的问题。无论是加水继续蒸、加入酒酿还是重新蒸制，都能让你享受到美味的米饭，满足你的口味需求。如果你的米饭蒸得太硬，不妨尝试一下这些方法，让米饭变得更加美味可口。