平菇在冰箱里长了白毛还能吃吗

平菇长白毛，还能否继续食用？

平菇在冰箱里静静地待了一段时间后，偶尔会长出一些白毛。这时候很多人都会心生疑虑，这长白毛的平菇是否还能食用呢？答案是可以的。因为平菇长出的白毛其实是它的孢子，也就是种子。这是平菇老化的一个表现，但这并不影响它的食用价值。

在食用之前，我们需要对平菇进行一个细致的观察和判断。首先看颜色，未变质的平菇颜色应为白色或乳白色。若发现平菇颜色发黄或带有其他杂色，那么这可能是平菇开始变质的信号。观察菌杆部分，如果菌杆处长出了黑色或灰色的斑点，或者有异味的出现，那就说明平菇已经变质，不宜食用。而优质的平菇则带有一种淡淡的清香味，令人心旷神怡。

而对于平菇的保存方法，也是有一定讲究的。我们需要将平菇表面的杂质清理干净，这样能够更好地保存平菇。然后，使用保鲜袋将平菇装好，放入冰箱的冷藏区域。但需要注意的是，在保存过程中，不要将保鲜袋的封口封得太紧，以保证袋内的通风，避免温度升高导致平菇变质。

平菇长白毛并不代表它已经变质不能食用。只要通过正确的判断和保存方法，我们依然可以享受到平菇带来的美味和营养。不必担心平菇长白毛的问题，关键是要学会正确判断和保存平菇的方法。