为什么鸡蛋打出来是稀的

如果鸡蛋在冰箱存放的时间过久，或者是存放方法不当，可能会对其中的蛋白质产生影响，导致其变质。

在存放鸡蛋时，若温度过高或者存放时间过长，蛋壳表面存在的气孔便可能会让细菌侵入。一旦鸡蛋内部出现细菌增生，里面的蛋白质、脂肪及其他营养物质便会遭到破坏，导致鸡蛋变质。

一旦鸡蛋变质，里面的蛋白质就会失去生理活性，表现为稀状、有臭味且蛋黄散开。这样的鸡蛋不仅营养物质已经遭到破坏，还可能产生有毒物质，食用后可能导致身体不适。

另外需注意，即使外表完好的鸡蛋，打开后如果闻到异味或者发现蛋黄散开等现象，也证明鸡蛋已经变质。

鸡蛋如何存放

为了保证鸡蛋的新鲜和安全，存放时需要注意以下几点：

避免存放在潮湿的环境里。潮湿的环境容易导致细菌滋生。

避免高温环境。高温会加速鸡蛋的变质过程。

尽量不要让鸡蛋接触水或其他液体。这样可以避免蛋壳表面的细菌通过气孔侵入。

尽量将鸡蛋放在冰箱中冷藏保存。冰箱中的低温环境可以减缓细菌增生和鸡蛋变质的过程。

结语