北京削面机器人 机器人削面机使用方法

刀削面机器人作为现代餐饮科技的代表，正在北京各大面馆和餐饮场所广泛应用。下面我将为您详细介绍这类设备的使用方法和注意事项。

一、刀削面机器人基本介绍

刀削面机器人是一种数控机器装置，主要用于替代人工完成削面操作。它外体采用不锈钢材质仿人体外形压制，整机重量约80公斤，尺寸为9508501毫米，内置动力与传动装置，外配数控箱或遥控系统。

这类设备工作时每12小时耗电量不超过3度，可稳定输出厚薄均匀的柳叶状面条，工作效率相当于1-2名人工技师，具有低故障率、无疲劳作业及节约人力成本等优势。

二、使用前准备工作

1. 设备检查：确认机器各部位螺栓无松动，电机外壳已接地，刀口部位清洁无残留物，刀片边缘无损坏。

2. 电源连接：将机器人接入稳定的220V电源(电源不稳定地区建议使用稳压器)，确保地线连接正常，观察指示灯是否正常闪烁。

3. 面团准备：将和好的面团揉捏成月牙形状(水中应加3-4%盐)，这是最佳刀削面面团状态，确保软硬适中。

4. 安全确认：检查削面平台与卡扣连接稳固，四周螺丝紧固，防止使用中出现晃动。

三、操作步骤详解

1. 启动设备：插上电源后，胸部和肩上的指示灯会闪亮数秒，确认无异常后继续操作。

2. 机械臂调节：按住蓝色上升按钮，使机器人右臂升至最高位置。

3. 放置面团：将月牙状面团端正地放置在左臂的托板上，确保其与面板紧密粘合不滑动。

4. 刀片定位：用手轻摇刀口确保固定，点击蓝色下降按钮，将刀片调降至面团表面上方0.5厘米位置。

5. 开始削面：按下绿色启动按钮，机器进入工作状态。可根据需要调节大碗(15-20秒)或小碗设置。

6. 参数调整：

7. 结束操作：按下红色停止按钮，待右臂上升后取下面板上剩余的面团并进行清洁。

四、注意事项

1. 安全操作：启动前确保正前方无人，防止小孩靠近；操作时保持安全距离，不要将手指伸入面斗。

2. 日常维护：每天至少三次清理机头部位积面并加食用油润滑；定期打开齿轮箱加注润滑油脂。

3. 故障处理：出现故障时及时通知代理商，不要随意拆卸机器。

4. 电源管理：下班后及时断开电源，防止电器部件受损。

5. 清洁保养：保持机器外表清洁，防止体内进水导致电器断路。

五、选购建议

北京市场上的刀削面机器人有多种款式可选，包括奥特曼款、变形金刚款等，价格从一万余元起。选购时应注意：

北京作为科技创新中心，刀削面机器人技术成熟，建议选择本地有售后服务点的品牌，便于后期维护保养。