浙江智能排餐机器人标准

浙江省在智能餐饮机器人领域已形成较为完善的标准体系和技术规范，结合国家及地方政策支持，相关标准主要涵盖以下方面：

一、省级标准化建设

1. 《浙江省“机器人+”行动计划》

该计划明确推动机器人在餐饮等生活服务场景的应用，要求提升机器人智能化水平，完善标准体系及检测认证平台，并重点支持制造、物流、健康等领域的标准化建设。

2. 《浙江省人形机器人产业创新发展实施方案（2024—2027年）》

提出到2027年打造50个示范应用场景，推动人形机器人在养老陪护、家庭服务等领域的标准化应用，强化产业链协同布局。

二、团体标准与技术规范

1. 全国首个智能餐饮机器人团体标准

由海淀区企业主导制定的《餐饮设备 智能烹饪机器人系统通用技术要求》（T/ZSA 288-2024），覆盖智能烹饪机器人的架构、技术要求、安全机制（如用户认证、原材料检测）及运维标准，要求菜品制作时间不超过人工烹饪的110%。

2. 智能汉堡机器人技术规范

涉及食品接触材料安全、环境适应性试验等，引用多项国家标准（如GB 4806系列食品安全标准），适用于餐厅、商场等场景的智能汉堡机器人。

三、地方实践与标杆案例

1. 应用标杆企业评选

浙江省经信厅2024年评选的“机器人+”应用标杆企业中，包含餐饮智能化改造项目，如吉祥航空员工食堂通过机器人大厨实现高效供餐（单餐服务3500人），并严格遵循卫生与效率标准。

2. AI结算机器人规范

部分企业推出的智能结算设备需满足硬件配置（如i5 CPU、GTX1050显卡）、餐具识别精度、语音交互等功能要求，并通过检测认证。

四、政策支持方向

浙江省通过财政补助、基金引导（如100亿元人工智能基金群）鼓励企业研发符合标准的智能餐饮机器人，目标到2027年人工智能核心产业营收超1万亿元，并推动具身智能等技术在餐饮场景的落地。