黄瓜营养成分

黄瓜：天然的补水宝库与健康的营养源泉

黄瓜，这一餐桌上常见的蔬菜，不仅是口感爽脆的佳肴，更是天然的补水宝库和健康的营养源泉。其高水分含量和丰富的营养成分使其成为夏季或运动后的理想食物。

一、基础营养成分

黄瓜的水分含量超过95%，每一口都是天然的补水。碳水化合物主要以葡萄糖和果糖等简单糖类为主，每100克约含2.2至3.6克。虽然蛋白质和脂肪含量较低，但正是这一特点使得黄瓜成为减肥人士的理想选择。

二、维生素的宝库

黄瓜是维生素的宝库，每100克含有约10毫克的维生素C，具有抗氧化作用，可增强免疫力和促进胶原蛋白合成。还含有丰富的维生素K、维生素E和B族维生素，这些维生素对身体健康和能量代谢有着重要作用。

三、矿物质的丰富来源

黄瓜也是矿物质的丰富来源，包括钾、钙、磷、镁等。其中，钾含量高达每100克含147至150毫克，有助于维持水电解质平衡和正常血压。

四、膳食纤维的益处

每100克黄瓜含有约0.5克的膳食纤维，可以促进肠道蠕动、缓解便秘，并增加饱腹感，是控制体重的好帮手。

五、其他重要成分

除了上述营养成分，黄瓜还含有丰富的抗氧化剂，如类黄酮和葫芦素C，具有抗炎、抗肿瘤和延缓衰老的作用。还含有叶酸、硒、胡萝卜素和尼克酸等，这些成分对细胞分裂、DNA合成、皮肤健康和能量代谢都有重要意义。

黄瓜的营养成分以水分为主，同时含有多种维生素、矿物质及生物活性物质。其独特的营养成分和口感使其成为日常饮食中不可或缺的健康选择。无论是作为餐前开胃菜还是餐后小食，黄瓜都能为我们带来健康和美味。