黄酒酒精度数多少

黄酒：古老而醇厚的中国酒魂

黄酒，一种源于古老中国的独特酿造酒，其历史可追溯到商周时代，已有三千多年的历史。酒精度数在14至20度之间，属于低度酿造酒，它的独特魅力在于那由酵母曲种质量所决定的酒质。

黄酒，举世皆知，是世界上最古老的酒类之一，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。这种酒，唯中国有之，堪称中国酿酒技术的瑰宝。在漫长的岁月里，中国人独创的酒曲复式发酵法，为黄酒赋予了独特的风味和香气。

黄酒的原料，因地域而异。南方以糯米为主，北方则多用黍米、粟及糯米（北方称江米）。这种酒，酒精含量适中，口感醇厚，营养丰富。

黄酒被誉为“液体蛋糕”，因为它含有丰富的氨基酸，其中包括人体不能自身合成、必须依靠食物摄取的8种必需氨基酸。黄酒还含有大量的糖、醋、有机酸和多种维生素，香气浓郁，甘甜味美，是烹调中不可或缺的主要调味品。

无论是烹饪佳肴，还是品味生活，黄酒都是人们不可或缺的好伴侣。它不仅能增添菜品的鲜美口感，还能传递出深厚的历史文化底蕴。在品味黄酒的过程中，仿佛可以感受到中国古老文化的韵味和魅力。

黄酒是一种承载着丰富历史和文化内涵的酒类，它的独特风味和香气，让人们陶醉其中。无论是喜庆宴席，还是朋友聚会，黄酒都是最佳的选择。