屯溪老街美食

徽州，一处美食的天堂，以其独特的传统美食和丰富的餐饮文化吸引着无数食客。在这里，每一道菜肴都承载着深厚的历史文化底蕴。

一、必吃特色美食

徽州的传统发酵小吃中，毛豆腐堪称一绝。其表面覆盖着一层白色绒毛，经过油煎后，外酥里嫩，再搭配上独特的辣椒酱，让人回味无穷。

黄山名菜臭鳜鱼也是不可错过的一道美食。鱼肉经过腌制，紧实Q弹，咸香入味。无论是古法腌制还是红烧做法，都是绝对的下饭佳肴。

黄山烧饼也是必尝的美食之一。其表皮酥脆，经典的梅干菜口味深受大众喜爱，价格亲民，是伴手礼的绝佳选择。而在徽州的面食中，挞馃也是一道不可或缺的美食。其馅料丰富，如笋干、雪菜、梅干菜等，外皮酥脆，现烤现吃更是美味无穷。

除了以上美食，还有灵山的非遗甜品酒酿也是值得一试的特色小吃。可搭配红豆、汤圆或冰粉，清甜解腻，冷热皆宜。

二、人气店铺推荐

来到徽州，除了品尝美食外，还有一些人气店铺不可错过。秀嫂挞粿是一家30年的老店，主打现烤挞粿，其笋干雪菜馅搭配现磨豆浆让人回味无穷。汪一挑馄饨以其皮薄馅嫩、汤头鲜美吸引了无数食客，无论是本地人还是游客都对其赞不绝口。大傻徽菜园是品尝臭鳜鱼的不二之选，其浇头面、油墩子等特色菜都值得一试。而健忠灵山酒酿则是专营酒酿甜品的店铺，其酒酿红豆小圆子或冰粉组合深受游客喜爱。中国徽菜博物馆也是一处不可多得的好去处，可以一站式体验徽州非遗菜品。

三、其他风味精选

除了以上推荐的美食和店铺外，徽州还有许多其他风味值得尝试。如酱菜与葛根中的毛豆腐乳和腌制葛根是佐餐的绝佳选择。甜点中的黑麻顶市酥和桂花糕甜而不腻，让人回味无穷。黄山油栗果肉甜糯，街头现炒香气扑鼻。安徽本土品牌的卡旺卡奶茶服务与口感俱佳，也是不错的选择。

四、用餐贴士

在徽州用餐，需要注意以下几点。徽菜整体偏清淡，适合家庭及儿童。部分热门店铺可能需要早到避免售罄。而在体验非遗项目时，建议提前预约以免错过精彩。

徽州的美食和餐饮文化是一处不可错过的旅游胜地。在这里，你可以品尝到独特的美食，感受到浓厚的餐饮文化，留下难忘的旅游回忆。