炸鸡怎么锁住汁水

炸鸡的魅力可谓无人不知、无人不晓，无论是日常餐桌还是聚会小食，总能见到它的身影。不少朋友喜欢在家自制炸鸡，或是购买一些以备不时之需。有些朋友在自制炸鸡时遇到了难题，那就是如何锁住炸鸡的汁水，让鸡肉更加鲜美可口。为此，接下来的介绍将为你揭晓锁住炸鸡汁水的秘诀。

我们需要准备一块无皮无油的鸡胸肉，将其洗净后用刀片切开，再切成条状，最后切成拇指大小的鸡块。这一步是为了让鸡肉更易于入味和炸制。

接着，将鸡块放入水中浸泡多次，去除血水后挤干水分，加入调料抓匀腌制十五分钟。这一步是锁住炸鸡汁水的关键之一，通过腌制让鸡肉更好地吸收调料的味道。

然后，准备好淀粉、打散的鸡蛋和面包糠，将鸡块依次沾上淀粉、蛋液和面包糠，顺序不可乱。将裹好的鸡块放在铺了锡纸的烤盘上静置十分钟以上。

现在，最重要的步骤来了——炸制。将鸡块放入热油锅中炸至金黄，熟透即可。这样炸制出来的鸡肉外酥里嫩，汁水丰富。

看了我的介绍，你是否已经掌握了锁住炸鸡汁水的秘诀呢？如果学会了，不妨把这个方法分享给更多的朋友，让他们也能享受到制作美味炸鸡的乐趣。在进行以上步骤时，需要注意的是鸡块要去血水处理，这样可以大大减少腥味，让鸡肉更加鲜美。

现在，你已经掌握了锁住炸鸡汁水的技巧，快来试试吧！相信你会做出鲜嫩多汁的炸鸡，让你的味蕾为之陶醉。