蛋糕种类

蛋糕的种类繁多，每一种都有其独特的魅力和口感。让我们一同来这些美味的蛋糕世界吧！

海绵蛋糕，这是一款利用蛋白起泡性能，让蛋液中充满空气，再加入面粉烘烤而成的膨松点心。因为其内部的多孔结构类似于海绵而得名。在国外，人们常常称之为泡沫蛋糕，而在国内我们称之为清蛋糕。每一口都充满了绵密的口感和蛋香。

接下来是芝士蛋糕，这是一款以芝士为主要乳料制成的甜点。它也被称作起司蛋糕或干酪蛋糕，属于西方甜点的一种。芝士蛋糕有着柔软的上层，混合了乳清干酪或奶油奶酪等特殊的芝士，再加上糖和其他配料如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等，每一口都是浓郁的芝士风味。

再来是布丁蛋糕，这是一款以面粉、牛奶、鸡蛋等为原料制成的糊状甜食。绝大多数的布丁蛋糕都是用水果制成的，水果的甜酸味道与蛋糕的香甜味道完美结合，让人回味无穷。

戚风蛋糕也是一种非常受欢迎的甜点，属于海绵蛋糕类型。它的制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉和发粉等。戚风蛋糕虽然没有牛油蛋糕的浓郁香味，但它可以搭配味道浓郁的汁、巧克力或水果等配料，给人带来丰富的口感体验。

是天使蛋糕。这款蛋糕主要以硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉等为原料制成。它与其他蛋糕有着显著的不同，其质地像棉花一样轻盈，不含牛油和油质，使得鸡蛋清的泡沫能够更好地支撑整个蛋糕，给人一种清爽的口感。

以上就是我们今天分享的几种蛋糕种类，希望大家能够更加了解蛋糕的多样性，并在品尝时能够更好地欣赏每一种蛋糕的独特之处。无论是作为下午茶的小点心，还是庆祝活动的甜点，这些蛋糕都能为我们带来美好的享受。