没有黄油怎么煎牛排

牛排在中式餐桌上虽不常见，但其营养价值高，深受许多朋友的喜爱。有时，朋友们会在超市购买牛排回家准备享用，却发现家中没有煎制牛排专用的黄油。在没有黄油的情况下，如何煎制牛排成为了一个令人头疼的问题。如果不进行适当的处理，牛排很容易变质损坏或味道发生变化。但其实，没有黄油也能煎出美味的牛排。那么，该如何操作呢？让我为您详细介绍无黄油煎牛排的步骤。

我们需要做的第一件事是使用纸巾轻轻吸取牛排表面的水分，然后在其表面均匀撒上一些盐，并用黑胡椒粒轻轻按压腌制大约20分钟。这样做不仅可以去腥增香，还能让牛排更加入味。

接下来，我们要热平底锅，并在其中加入适量的橄榄油。当油温适中时，将腌制好的牛排放入锅中，转中火煎制。煎制4分钟后，需要将牛排换边再煎3分钟。你也可以根据个人口味来调整煎制时间，以达到你想要的熟度。煎好的牛排应该呈现诱人的金黄色，这时可以将其取出摆盘。

我们可以利用锅中剩余的橄榄油，加入蒜茸进行爆香。然后，倒入适量的干邑白兰地酒，并点燃火焰以烧去酒中的酒精。当火焰熄灭后，加入高汤，用大火煮4-6分钟，让汤汁变得浓郁。再加入一汤匙橄榄油和适量的盐，将调味汁浇在牛排上。

这样，一道美味的无黄油煎牛排就完成了。看了我的方法，你是否已经学会了如何无黄油煎牛排呢？如果学会了，不妨把这个方法分享给更多的朋友，让他们也能轻松煎制出美味的牛排。在操作的过程中，需要注意的是牛排最好在常温下煎制，不宜从冷藏中取出后直接下锅。享受美食的也别忘了分享你的烹饪心得哦！