柚子糖的做法

柚子糖的制做：柚子皮的奇妙之旅

你是否知道，那常常被丢弃的柚子皮，其实隐藏着一种甜蜜的秘密——柚子糖。让我们一同这段柚子皮的奇妙之旅。

第一步，将柚子皮洗净，切除内部的白色内膜，只留下金黄色的外皮。然后，将其切成块状，放入清水中浸泡。这一步，是为了去除柚子皮特有的苦味。

第二步，将浸泡好的柚子皮捞出，沥干水分。你可以看到，这一刻的柚子皮，已经变得更加柔软，苦味也减轻了许多。

第三步，将处理好的柚子皮放入烧开的水中煮制。这个过程，不仅能进一步去除苦味，还能使柚子皮更加软糯。

第四步，将煮好的柚子皮放入冷水中，然后挤干水分。你会发现，经过这番处理，柚子皮的质地变得更加有弹性。

第五步，关键的步骤来了。准备600g的细砂糖和500g的清水，倒入不粘锅中。

第六步，将处理好的柚子皮加入锅中，与糖浆翻拌均匀。让每一片柚子皮都裹上甜蜜的糖浆。

第七步，用中小火煮制一个小时。这期间，糖汁会逐渐收干，变得粘稠。当看到糖汁变得光亮，就可以关火了。

第八步，将制好的柚子糖盛出，撒上一些白糖。然后放在阴凉处晾干，就可以食用了。

当你品尝这一颗颗柚子糖时，可能会感叹这曾经被忽视的柚子皮，竟能带来如此美妙的滋味。这不仅是一种糖，更是一种对自然的敬畏和热爱。每一个步骤，都是对食材的尊重和对味道的执着追求。