AI煲仔饭_煲仔饭视频

工业机器人 2025-10-05 10:37www.robotxin.com工业机器人教育

1. 大米处理

大米需要提前浸泡30分钟至1小时，泡到用手指能轻轻碾碎的程度

水量控制很重要，一般建议清水没过大米1厘米左右

砂锅底部要先刷一层油（猪油或花生油更佳），这样能形成香脆的锅巴

2. 配料准备

广式腊肠是必备食材，建议选择三肥七瘦的，斜刀切片

常见配菜包括香菇、玉米粒、青菜等，需要提前焯水处理

肉类如牛肉建议腌制：用酱油、蚝油、淀粉等抓匀，最后封油保持嫩滑

3. 烹饪技巧

先大火烧开，转小火焖10分钟左右

米饭半熟时扎孔排气，铺配料后沿锅边淋油

最后淋上特制酱汁（生抽+蚝油+糖+香油等调制）

4. 特色吃法

可以加入生鸡蛋焖至溏心状态

东北风味可加猪油拌饭元素

搭配泡菜或酸豆角更开胃

小贴士：

使用砂锅时要注意火候控制，避免糊底

酱汁可根据个人口味调整咸甜比例

- 焖制过程中可转动砂锅使受热均匀