怎么挑选猪肉

慧眼识肉：从颜色、气味到触感，全方位挑选新鲜猪肉

在挑选猪肉时，你是否曾因为不知道如何辨别其新鲜程度而犹豫不决？其实，只需通过颜色、气味和触感三个方面的观察，就能轻松识别出新鲜且品质上乘的猪肉。

一、观察颜色：颜色的深浅是新鲜猪肉的第一道“检验”

新鲜的猪肉，其颜色通常呈现浅粉色至鲜红色。这种颜色透露的鲜活与生机。若猪肉的颜色过于深红或发紫，极有可能是因为存放时间过长或者质量不佳。在选购时，可以通过肉质的颜色初步判断其新鲜程度。

二、闻气味：嗅觉是鉴别猪肉新鲜程度的“利器”

新鲜宰杀的猪肉，虽然会有一定的腥味，但细闻之下，更多的是肉的香味。如果猪肉闻起来有股臭味，或者几乎闻不到肉的香味，那很可能意味着这块猪肉已经存放了几天，或者从冷冻室中拿出，新鲜度大打折扣。

三、手感：触摸间感受猪肉的新鲜与质感

新鲜的猪肉手感湿润，但不会发粘。这种恰到好处的湿润感，是猪肉新鲜的标志。相反，如果猪肉摸起来干燥，或者有一种不清爽的黏腻感，那很可能是猪肉的品质不佳，或者是存放时间过长导致的。

在挑选猪肉时，可以结合这三个方面的观察，全方位地判断其新鲜程度和品质。这样，就能确保选购到肉质鲜美、营养丰富的猪肉，为家人的餐桌增添一份健康与美味。